Bataattilaatikko

Bataattilaatikko on ihanan pehmeä laatikko joulupöytään.

10 annosta | yli tunti

Tarvitset:
1-2 kpl bataattia (n. 1 kg)
vettä
suolaa
1 rkl voita tai margariinia
3-4 dl maitoa
½ tl kardemummaa
½ tl kanelia
(korppujauhoja)

1. Kuori ja paloittele bataatit. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia.
2. Kaada vesi pois ja soseuta bataatit sähkövatkaimella. Lisää maitoa sen verran,
että seoksesta tulee löysähkö.
3. Mausta seos ja kaada voideltuun uunivuokaan. Ripottele laatikon pinnalle korppujauhoja halutessasi. Kypsennä 175 asteessa 1-1½ tuntia.